Soto Ayam Kudus

Dilihat :

Soto Ayam Kudus merupakan soto ayam yang sangat khas, yang berasal dari daerah Kudus, Soto Ayam Kudus ini mempunyai sejenis tradisi yaitu cara penyajiannya ditempatkan di dalam sebuah mangkuk yang berukuran kecil yang disajikan untuk satu porsi soto.


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 200 x Gram Tauge (Direbus hingga agak lunak)
  • 7 x Sendok Teh Garam
  • 6 x Butir Bawang Merah (Dihaluskan)
  • 3 x Siung Bawang Putih (Dihaluskan)
  • 2 x Liter Air
  • 2 x Centimeter Lengkuas (Memarkan)
  • 2 x Lembar Daun Salam
  • 2 x Sendok Makan Minyak Goreng (Untuk menumis)
  • 1 x Sendok Teh Merica
  • 1 x Ekor Ayam (Dipotong menjadi 4 bagian)
  • 1 x Sendok Makan Kecap (kecap manis)
  • 1 x Sendok Makan Bawang Putih Goreng (Bahan pelengkap)
  • 1 x Sendok Makan Jeruk Nipis (Sebagai Pelengkap)
  • 1 x Sendok Makan Kecap (Kecap manis sebagai pelengkap)
  • 1 x Batang Daun Seledri (Diiris halus)

Langkah-Langkah

  1. Langkah ke satu, rebus potongan ayam dengan lengkuas dan juga daun salam hingga mendidih. Sesudah mendidih lalu angkat ayam dan juga tiriskan. Lalu suwir suwir daging ayam dan juga sisihkan terlebih dahulu.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus (bawang merah halus dan juga bawang putih halus) hingga men-jadi harum. Lalu masukkan dalam air rebusan ayam.
  3. Tambahkan merica bubuk, garam dan juga kecap manis. Masak dan juga aduk aduk hingga mendidih.
  4. Penyajian: letakkan dalam mangkok suwiran ayam, seledri, bawang putih goreng, tauge, buah jeruk nipis dan juga kecap manis lalu siram dengan kuah soto kudus.