Serundeng Sapi

Dilihat :

Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Di Malaysia istilah serunding merujuk kepada abon daging sapi atau ayam, abon Malaysia ini dapat dicampur kelapa parut seperti serundeng Indonesia atau tidak. Sedangkan di Indonesia serundeng jelas merujuk kepada kelapa parut goreng, kecuali di Kepulauan Riau yang juga dapat merujuk kepada abon daging sapi atau ayam, bahkan abon mangrove.


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 500 x Gram Daging Sapi (Daging sapi has dalam)
  • 10 x Butir Bawang Merah (Haluskan)
  • 8 x Lembar Daun Jeruk Purut (Iris tipis kecil)
  • 6 x Siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 5 x Sendok Teh Minyak Goreng
  • 5 x Centimeter Lengkuas (Iris kecil-kecil)
  • 3 x Batang Serai (Iris halus)
  • 2 x Sendok Teh Ketumbar Bubuk
  • 1 x Buah Kelapa Parut
  • 1 x Sendok Teh Lada Bubuk
  • 1 x Sendok Teh Garam
  • 1 x Sendok Teh Penyedap Rasa ((Jika suka atau tidak))
  • 1 x Sendok Makan Gula Pasir

Langkah-Langkah

  1. Rebus daging hingga empuk lalu suwir-suwir kecil dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah yang telah dihaluskan, serai, lengkuas, ketumbar dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan daging suwir, aduk rata.
  3. Tambahkan gula pasir, garam, (penyedap rasa), lada bubuk, kelapa sangrai.Masak dengan api kecil sa mbil aduk-aduk hingga kering dan harum.
  4. Angkat dan hidangkan.