Sayur Lodeh

Dilihat :

Sayur lodeh merupakan salah satu jenis sayuran khas Indonesia. Sayur lodeh ini adalah khas dari daerah Kebumen dan Jawa Tengah


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 500 x Milliliter Santan (Gunakan santan kental)
  • 400 x Milliliter Air
  • 6 x Buah Bawang Merah (Bumbu untuk dihaluskan)
  • 5 x Lembar Daun Salam
  • 4 x Butir Kemiri (Bumbu untuk dihaluskan)
  • 3 x Siung Bawang Putih (Bumbu untuk dihaluskan)
  • 3 x Buah Cabai Merah Besar (Buang bijinya (Bumbu untuk dihaluskan))
  • 2 x Buah Terong Putih (Kupas dan potong)
  • 2 x Buah Labu Siam (Potong dadu)
  • 2 x Sendok Teh Garam
  • 1 x Sendok Teh Penyedap Rasa
  • 1 x Sendok Teh Terasi (Bumbu untuk dihaluskan)
  • 1 x Secukupnya Minyak Goreng (Untuk tumis bumbu halus)
  • 1 x Sendok Teh Gula Merah
  • 1 x Ikat Kacang Panjang (Potong seukuran korek api)
  • 1 x Secukupnya Melinjo (Dipakai daun dan buahnya)
  • 1 x Buah Jagung Manis (Potong-potong)
  • 1 x Secukupnya Tomat

Langkah-Langkah

  1. Persiapkan sayuran, kemudian cuci bersih, dan sisihkan
  2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah halus hingga harum, dan sisihkan
  3. Rebus terlebih dahulu jagung manis dan melinjo yang setengah matang, lalu masukkan potongan sayuran, bumbi tumis dan tambahkan tomat, garam, penyedap rasa, gula merah, dan santan
  4. Aduklah, masak kembali hingga mendidih dan matang. Siap dihidangkan