Rendang Sapi

Dilihat :

Rendang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan.


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 600 x Milliliter Santan (Lebih baik jika menggunakan santan kental dari 1.5 butir kelapa)
  • 500 x Gram Daging Sapi (Potong Menjadi 10)
  • 300 x Milliliter Air
  • 10 x Buah Cabai Rawit Merah (Irisan cabai)
  • 6 x Butir Bawang Merah (Cincang bawang hingga halus)
  • 5 x Sendok Teh Minyak Goreng
  • 3 x Centimeter Lengkuas (Iris-iris lengkuas)
  • 3 x Centimeter Kunyit (Iris-iris kunyit)
  • 3 x Centimeter Jahe (Iris-iris jahe)
  • 3 x Siung Bawang Putih (Cincang bawang hingga halus)
  • 2 x Butir Asam Kandis
  • 1 x Sendok Teh Garam
  • 1 x Batang Serai
  • 1 x Lembar Daun Kunyit

Langkah-Langkah

  1. Tumis bumbu hingga harum.
  2. Masukan daging, aduk hingga daging berubah warna.
  3. Masukan daun kunyit, serai dan asam kandis. Aduk perlahan
  4. Tuangkan air dan masukan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.
  5. Masukan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering dan berminyak. Angkat dan sajikan.