Opor Ayam

Dilihat :

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati.


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 6 x Butir Bawang Merah (Diblender)
  • 4 x Siung Bawang Putih (Diblender)
  • 4 x Butir Kemiri (Diblender)
  • 3 x Lembar Daun Salam
  • 2 x Centimeter Kunyit (Diblender)
  • 2 x Batang Serai
  • 2 x Centimeter Lengkuas
  • 1 x Butir Pala (Diblender)
  • 1 x Secukupnya Gula Pasir
  • 1 x Centimeter Jahe (Dimemarkan)
  • 1 x Secukupnya Minyak Goreng
  • 1 x Sendok Teh Ketumbar (Diblender)
  • 1 x Liter Santan
  • 1 x Sendok Teh Merica (Diblender)
  • 1 x Ekor Ayam (Dipotong-potong sesuai selera)
  • 1 x Secukupnya Garam

Langkah-Langkah

  1. Panaskan minyak goreng, lalu kemudian bumbu-bumbu yg sudah dihaluskan tadi ditumis, tambahkan lengkuas, daun salam, jahe dan serai, aduk sampai mengeluarkan aroma yg harum.
  2. Masukkan daging ayam kampung, masak dan aduk pelan-pelan hingga warnanya berubah, kemudian masukkan santan, garam dan gula pasir.
  3. Masak terus hingga daging ayam benar-benar matang dan empuk.