Mie Aceh

Dilihat :

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 750 x Milliliter Kaldu Sapi
  • 400 x Gram Mie Kuning
  • 300 x Gram Daging Sapi (Dipotong dadu)
  • 150 x Gram Udang Segar (Kupas)
  • 150 x Gram Kol (Iris tipis)
  • 60 x Gram Taoge (Iris tipis)
  • 8 x Buah Bawang Merah (Bumbu Halus)
  • 6 x Buah Bawang Merah (Iris tipis)
  • 4 x Buah Cabai Merah Besar (Bumbu Halus)
  • 3 x Buah Bawang Putih (Bumbu Halus)
  • 3 x Sendok Makan Minyak Goreng
  • 3 x Centimeter Kunyit (Bumbu Halus, dibakar)
  • 2 x Sendok Makan Seledri (Cincang Halus)
  • 2 x Buah Tomat (Potong dadu)
  • 2 x Buah Bawang Putih (Iris tipis)
  • 2 x Sendok Makan Bubuk Kari (Bumbu Halus)
  • 2 x Sendok Teh Garam
  • 2 x Sendok Makan Kecap
  • 1 x Batang Daun Bawang (Iris Halus)
  • 1 x Sendok Teh Merica (Bumbu Halus)

Langkah-Langkah

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum
  2. Lalu tambahkan kaldu dan daging, biarkan mendidih diatas api kecil sampai daging empuk.
  3. Sekarang masukkanlah udang, tomat, seledri, daun bawang juga garam. biarkan sampai udang matang dan berubah warna.
  4. Kemudian tambahkan sayuran seperti; kol, taoge / tauge, kecap manis juga mie.
  5. Terakhir kali ; cicipi rasanya (Jika kurang tambahkan sendiri),Aduk-aduk rata lagi sebentar.