Kue Cucur Gula Merah

Dilihat :

Kue Cucur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia, tepatnya daerah Betawi. Kue Cucur termasuk makanan adat, yang dimana kue cucur akan selalu disajikan ketika upacara-upacara adat Betawi.


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 300 x Milliliter Air (Direbus)
  • 175 x Gram Gula Merah (Disisir dan Direbus)
  • 175 x Gram Tepung Beras
  • 70 x Gram Tepung Terigu
  • 3 x Lembar Daun Pandan
  • 1 x Sendok Teh Garam
  • 1 x Secukupnya Minyak Goreng

Langkah-Langkah

  1. Rebuslah air bersama gula merah dengan daun pandan. Setelah gula melarut, saringlah hasil rebusan dan simpan agar tetap hangat
  2. Ambillah wadah yang lain, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan juga garam. Kemudian, aduk-aduk hingga merata
  3. Tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan dipukul-pukul hingga larutan gula tersebut habis
  4. Jika adonan sudah jadi, diamkan adonan selama 35 menit
  5. Masukkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan (disarankan menggunakan wajan cekung), lalu masukkan adonan ke dalam minyak panas. Goreng adonan kue hingga membentuk serat-serat
  6. Tusuk bagian tengah adonan dengan tusuk gigi, mulailah memutar adonan lalu balik beberapa saat. Dan setelah matang (warna kecoklatan merata), angkat dan tiriskan

Catatan

Tips untuk Kue Cucur Gula Merah :
1. Sisirlah gula merah terlebih dahulu
2. Saring gula merah
3. Saat mengadoni kue, pukul-pukullah adonan agar menghasilkan kue yang berserat dengan sempurna