Karedok

Dilihat :

Karedok adalah salah satu makanan khas Indonesia, tepatnya khas Sunda. Karedok ini dibuah dengan bahan-bahan sayur-sayuran mentah


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 250 x Gram Kacang Tanah Sangrai (Untuk bahan saus kacang)
  • 150 x Gram Kacang Panjang (Potong-potong 1cm)
  • 150 x Gram Kol (Buang tulang daunnya dan potong-potong kasar)
  • 150 x Gram Mentimun Muda (Potong dadu)
  • 150 x Gram Tauge (Buang bagian ekornya)
  • 100 x Gram Gula Jawa (Untuk bahan saus kacang, gunakan gula jawa yang sudah disisir)
  • 75 x Gram Daun Kemangi (Petik daunnya saja)
  • 75 x Milliliter Air (Untuk bahan saus kacang, gunakan air matang)
  • 10 x Centimeter Kencur (Untuk bahan saus kacang)
  • 4 x Buah Cabai Merah Keriting (Untuk bahan saus kacang)
  • 3 x Buah Terung (Gunakan terong bulat dan bagilah menjadi 2 bagian, kemudian iris tipis)
  • 3 x Buah Cabai Rawit Merah (Untuk bahan saus kacang)
  • 2 x Siung Bawang Putih (Untuk bahan saus kacang)
  • 1 x Sendok Teh Garam (Untuk bahan saus kacang)
  • 1 x Sendok Makan Jeruk Limau (Untuk bahan saus kacang)
  • 1 x Sendok Teh Terasi (Untuk bahan saus kacang, gunakan terasi bakar)

Langkah-Langkah

  1. Uleklah cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, kencur, garam, terasi bakar, dan gula jawa hingga halus
  2. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai secara bertahap sambil diulek hingga halus
  3. Tambahkan jeruk limau (diperas dan dipakai airnya saja) dan air matang, kemudian aduk hingga merata
  4. Masukkan sayur-sayuran ke dalam cobek dan aduk hingga merata, lalu sajikan