Homemade baguette

Dilihat :

Baguette adalah roti khas Perancis dimana roti ini biasa dimakan dengan menu seperti sup atau diolesi butter.


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 400 x Gram Tepung Terigu
  • 250 x Milliliter Susu Hangat
  • 2 x Sendok Makan Gula Pasir
  • 2 x Sendok Teh Ragi
  • 1 x Sendok Teh Garam

Langkah-Langkah

  1. Mix dalam wadah, susu cair, gula, ragi instan, dan 1/4 bagian tepung terigu, aduk sampai semua tercampur rata. Diamkan +- 15 menit.
  2. Setelah 15 menit, campuran tadi akan berbuih menandakan ragi sudah bekerja/ aktif. Masukkan sisa tepung yg sebelumnya sudah dicampur garam dan aduk sampai tercampur rata, bisa menggunakan tangan, sodet kayu atau mixer selama kurang lebih 10 menit. Diamkan sekitar 45 menit.
  3. Setelah 45 menit, kempiskan adonan dan bagi menjadi 6 bagian, untuk ukuran sedang. Bentuk adonan sesuai selera. Diamkan sekitar 2 jam.
  4. Setelah 2 jam, taburi bagian atas adonan dengan tepung, lalu iris bagian tengan adonan dengan pisau tajam atau silet, bisa menyamping atau memanjang.
  5. Panggang dalam oven (sy pakai oven tangkring) yg sebelumnya sudah dipanaskan sekitar 10 menit dengan api sedang selama 20-30 menit, atau sampai bagian atas roti berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.