Bika Ambon

Dilihat :

Bika ambon adalah salah satu jajanan yang berasal dari Indonesia. Bika ambon dikenal sebagai oleh-oleh khas Medan, Sumatera Utara


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 600 x Milliliter Santan (Gunakan santan kental)
  • 450 x Gram Gula Pasir
  • 300 x Gram Tepung Sagu
  • 200 x Milliliter Air Kelapa
  • 100 x Gram Tepung Terigu
  • 17 x Butir Telur (Gunakan kuning telurnya saja)
  • 10 x Gram Ragi (Disarankan menggunakan ragi instan)
  • 1 x Sendok Teh Vanili
  • 1 x Secukupnya Garam
  • 1 x Secukupnya Margarin

Langkah-Langkah

  1. Campurkan tepung terigu dan ragi instan, kemudian aduk hingga merata
  2. Masukkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tepung tidak menggumpal, kemudian sisihkan dan diamkan selama 15 menit
  3. Ambillah sebuah wadah, masukkan gula pasir, vanili, dan garam. Lalu, masukkan kuning telur perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga merata
  4. Masukkan adonan pertama ke dalam adonan kedua dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata
  5. Masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata
  6. Saringlah adonan untuk memastikan tercampur rata dan diamkan selama 2 jam agar adonan mengembang
  7. Mulailah memanaskan oven
  8. Siapkan loyang yang diolesi dengan margarin agar adonan tidak lengket, kemudian masukkan adonan ke dalam loyang
  9. Letakkan loyang yang berisi adonan ke dalam oven yang sudah panas dan biarkan pintu oven sedikit terbuat dengan api sedang
  10. Tunggu hingga matang berwarna kecoklatan dan angkatlah, lalu dipotong sesuai selera