Bajigur

Dilihat :

Bajigur adalah jajanan tradisional khas Jawa Barat. Mama suka sekali, kalau lagi dijalan ketemu penjual keliling bajigur, pasti minta berhenti buat beli. Biasa dijajakan penjual keliling jam 9 pagi sampai sore. Kalau di warung2 malam hari juga tersedia. Bajigur rasanya manis gurih, di dalamnya ada kolang kaling dan kelapa muda, bisa dinikmati panas atau dingin. Bajigur juga asyik dinikmati bersama kudapan rebusan seperti kacang, ubi, singkong, pisang dan katimus atau comro garing.


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 750 x Milliliter Santan (Dari 1/2 butir kelapa)
  • 150 x Gram Kolang Kaling (Rebus, Iris Tipis)
  • 150 x Gram Gula Merah (Sisir Halus, Cairkan)
  • 2 x Lembar Daun Pandan (Simpulkan)
  • 1 x Butir Kelapa Muda (Keruk)

Langkah-Langkah

  1. Campurkan santan, daun pandan dan gula, aduk rata lalu didihkan.
  2. Setelah mendidih, angkat dan saring.
  3. Masukkan kolang kaling dan didihkan kembali.
  4. Angkat lalu tambahkan kelapa muda.
  5. Hidangkan panas.
  6. Pelengkap bajigur biasanya kudapan rebusan seperti pisang, ubi, singkong, kacang tanah. Atau katimus dan comro garing.
  7. Catatan: apabila ingin dinikmati dingin, tambahkan beberapa potong es batu.