Ayam Bumbu Bali Pedas

Dilihat :

Ayam Bumbu Bali merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang sudah sangat terkenal disuluruh pelosok negeri. Ayam Bumbu Bali ini memiliki cita rasa yang kental dengan suasana Bali.


Waktu

  • Waktu Persiapan:
  • Waktu Memasak:
  • Total Waktu:

Jumlah Orang

Anda dapat Mengubah Jumlah Sajian

Bahan-bahan

  • 750 x Milliliter Air (Untuk merebus ayam dan bumbunya)
  • 10 x Butir Bawang Merah (Diblender)
  • 9 x Buah Cabai Merah Keriting (Diblender)
  • 6 x Buah Cabai Merah Besar (Diblender)
  • 4 x Butir Bawang Putih (Diblender)
  • 4 x Sendok Makan Minyak Goreng (Untuk menumis bumbu halus)
  • 3 x Lembar Daun Salam
  • 2 x Sendok Teh Garam (Garam beryodium)
  • 1 x Sendok Teh Gula Pasir
  • 1 x Sendok Teh Merica
  • 1 x Buah Tomat (Diblender)
  • 1 x Ekor Ayam (Cuci bersih dan potong sesuai selera)
  • 1 x Sendok Teh Terasi (Dibakar)

Langkah-Langkah

  1. Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong. Aduk aduk supaya semua bagian dagin ayam tercampur dengan resep bumbu bali nya sampai berubah warnanya. Masukkan gula pasir, garam dapur beryodium dan merica bubuk yang sudah dipersiapkan di atas dan aduk aduk lagi supaya tercampur dengan daging ayam dan bumbu yang lain.
  2. Tuang air bersih yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan aduk dengan bumbu lainnya. Sesekali aduk aduk kembali supaya semua bagian tercampur rata dan tidak gosong sampai bumbu bali meresap ke dalam dagingnya dan empuk.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu aduk aduk sebentar supaya rata. Masukkan daun salam lalu aduk aduk lagi beserta bumbu halus yang lain sampai tercium bau harum keluar.